Кафеҳои кӯҳӣ яке аз самтҳои шириниҳои ҳайвоноти чорво дар даҳаи гузашта мебошад. Қаҳвахонаи нахустини каҳкаи Тайван дар соли 1998 таъсис ёфтааст ва консепсия дар Ҷопон дар соли 2004 маъруф буд.
Аз он вақт ин тамоюл глобализатсия шуда, ҳоло дар коғазҳо дар Осиё, Австралия, Аврупо ва Амрикои Шимолӣ вуҷуд дорад.
Кафеҳо дар ҳақиқат дар Иёлоти Муттаҳида дар охири соли 2014, бо ҷойгиркунӣ ва ҷойҳои доимии дар шаҳрҳои бузурги санъат, аз қабили Сан-Франциско, Ню-Йорк, Лос-Анҷелес, Вашингтон DC, Портланд, Сиэтл ва Даллас пайдо мешаванд. Пас, чӣ гуна шумо метавонед қисми ин бозор дар бозори нави гармидиҳӣ бошед? Дар ин ҷо баъзе аз марҳилаҳо барои оғози бизнеси кафеҳои худанд:
Номи соҳибро интихоб кунед
Номи шумо барои курси кати худ интихоб кунед, ки дар ҳама маводҳои рекламавӣ, кортҳои тиҷорӣ, ҳуҷҷатҳои ҳуқуқӣ, созишномаҳои иҷора, вебсайтҳо, ҳисобҳои иҷтимоии ахбори омма ва имзошуда нишон дода мешаванд. Ин як қисми муҳими тиҷорати шумо аст, барои ҳамин, кӯшиш кунед, ки ягон чизи хотирмон ва беназирро интихоб кунед. Ҷустуҷӯи ҷустуҷӯи кӯтоҳ бо номи кали каҳкашон аз содда (Кати Кафе) ба эҷодӣ офарида шуд (Crumbs and Whiskers).
Нақшаи бизнеси эҷод кунед
Нақшаи тиҷорати бояд ҳамаи ҷанбаҳои ибтидоиро фаро гирад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи чизҳое, ки ба шумо лозим аст, ки тиҷоратро, аз он ҷумла ҳуҷҷатҳои ҳуқуқӣ, суратҳисобҳои бонкӣ, рақами идентификатсиякунонии андоз, литсензияи тиҷоратӣ ва ғайра бидиҳед. Вебсайтҳои зиёде ба раванди эҷоди нақшаи муфассали бизнес барои корхонаҳои нав бахшида шудаанд.
Шумо ҳамчунин бояд як гурӯҳи мушовирон оид ба кӯмак ба раванди кӯмак ба шумо кӯмак расонед.
Тадқиқоти маҳаллӣ ва маҳдудиятҳо
Ин хеле муҳим аст, ки дар бораи ягон қоидаҳои саломатӣ, ки метавонад ба шумо имконият диҳад, ки ба ҳайвонот ва маҳсулоти хӯрокворӣ дар ҳамон як минтақа таъсир расонанд. Шояд шумо аз шаҳр ё ноҳия талаб кунед, ки шумо ба минтақаҳои дастраси ошомиданӣ ва копҳо нигоҳ кунед. Ҳамчунин боварӣ ҳосил кунед, ки ба агенти маҳаллии худ дар бораи иҷозатномаҳо ва иҷозатномаҳои тақаллубӣ, ки талаб карда мешавад, пурсед. Онҳо инчунин дар маҳалли истиқоматӣ назорат мекунанд (чанд маротиба дар як кафча дар як кафчаашон иҷозат дода мешаванд).
Модели амалии амалиётро муайян кунед
Бисёре аз коғазҳои қаҳваро барои қаҳвахона ворид шудан ва бо гурбаҳо дар ҷойгиршавӣ ҳамоҳангӣ мекунанд. Баъзеҳо дар ин модел нӯшокиҳои нӯшокиҳои нӯшокӣ ё нӯшокиҳои нӯшокиро пешниҳод мекунанд, дар ҳоле ки дигарон ба меҳмонон барои тарабхонаҳо айбдор мешаванд. Баъзе коғазҳои қаҳвахона дастрасии ксенароро дар вақти иловагӣ ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё нӯшокӣ харид мекунанд.
Ҳамчунин бояд муайян кунед, ки оё шумо имконияти ҳаракат дар роҳро надоред ё агар шумо системаи фарогирӣ дошта бошед. Бисёре аз коғазҳои кӯҳӣ хеле маъмуланд, ки системаи пурзӯр зарур аст, махсусан дар давоми соатҳои аввал. Баъзе соҳибони қаҳвахона инчунин иҷозат медиҳанд, ки ҳамаи фазоҳои ҳизбҳои шахсиро иҷора диҳанд.
Ҷойгиршавии ҷойгиршавӣ
Қайд кардан ҷоиз аст, ки макон барои кафе, ки барои осонтар дастрас кардани патронҳо, ба таври беҳтар дар майдони хеле намоён бо фарогирии бепул ҷойгир аст. Шумо ҳамчунин бояд як меъмор ё дизайнерро пайдо кунед, ки метавонад фосилаеро барои ҷойгиркунии сарпарастон ва гурбаҳо нависед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо аз масофа дуред, ки гурбаҳо метавонанд барои истироҳат, хӯрокхӯрӣ ё қуттиҳои чӯб истифода баранд.
Шарикон бо созмонҳои наҷотдиҳии маҳаллӣ
Ин аст, ки пули калонтар аст, агар мизоҷони каҳкашон қодир ба қабул кардани гурбаҳо ва гурбаҳое бошанд, ки дар рафти боздидҳо ба воя мерасанд, ва тиҷорати шумо аз ҳамроҳ шудан бо гурӯҳҳои наҷотдиҳанда дар ҷомеа фоидаовар аст. Кушодани муносибатҳо бо чарогоҳҳои маҳаллӣ ва паноҳгоҳҳо барои пӯшидани курси кати худ. Шумо метавонед аз 10 то 15 гурба аз ҳисоби миёна, вобаста ба андозаи кафа, эҳтиёт кунед.
Шумо инчунин бояд бо ветеринари маҳаллӣ ҳисобот бидиҳед, то ки ягон имтиҳони тестӣ ё табобати заруриро барои гурбаҳо таъмин кунед.
Меню ва нархро муайян кунед
Илова ба муайян кардани он, ки барои дастрас кардани кафе, ки пештар зикр шуда буд, бояд пардохти пулакӣ бошад, шумо инчунин бояд қарор қабул кунед, ки кадом маҳсулоти хӯрокворӣ ва спиртӣ барои фурӯш пешниҳод карда мешаванд. Оё шумо танҳо нӯшокиҳои спиртӣ доред? Оё шумо нӯшокиҳои спиртӣ хизмат мекунед? Оё шумо хӯрокҳои нур, нонпазӣ, салатҳои, ё sandwich пешниҳод мекунед? Оё шумо ройгон ба нӯшидани нӯшокии спиртӣ ва ё номаҳдуд пешниҳод мекунед? Оё шумо чизҳои дар сомона тайёрро тайёр мекунед ё онҳоро аз дигар ресторанҳо меоред?
Сохтани вебсайт
Сайт як қисмати муҳими ҳар як тиҷорати марбут бо мол аст. Вақти таҳияи вебсайти хубе, ки системаи онлайнро дарбар мегирад, профилҳои гурбаҳое, ки ҳоло дар кафе (бо хабарнигори), тугмаи почтаи электронии почтаи электронӣ, пайвандҳо ба ҳисобҳои ахбори иҷтимоии шумо, блог, дастурҳо барои макони худ , иттилооти нархгузорӣ ва маҳал барои харидани маснуоти брендӣ. Сомона бояд инчунин якчанд аксҳои босифати дорои менюи меню, майдончаи нишаст ва майдончаҳоеро бозӣ кунад.
Таҳияи Маҳсулот
Боварӣ ҳосил кунед, ки баъзе тиҷоратро инкишоф диҳед (ба монанди шамъ, папка ва ғайра). Кафолҳо ба як бозигарии бузурги сайёҳӣ ва фурӯш барои ашёи ороишӣ хеле қавӣ буда метавонанд. Баъзе қаҳвахонаҳо ҳамчунин маҳсулоти сиёҳпӯстро ба монанди кат, коллар ва интиқолдиҳандагон фурӯшанд.
Ташаббуси рекламавии реклама
Муҳим аст, ки бо марказҳои васоити ахбори оммаи маҳаллӣ барои расонидани хабарҳо, ки консепсияи калити калие, ки ба минтақаи шумо меояд, аҳамият диҳед. Далелҳои телевизионии маҳаллӣ метавонанд ба манфиати ҷамъиятӣ ҷалб карда шаванд ва рекламаи иҷтимоии воситаҳои ахбори омма низ метавонанд барои ба даст овардани калима самарабахш бошанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки тамғаи чашмрасе барои истифода дар кортҳои корти шумо, рекламаи рекламавии иҷтимоӣ ва либоси кормандон истифода баред.