Рӯйхати тахассусҳои швейтс барои ройгон, паёмҳо, ва мусоҳибаҳо
Шефҳо бояд дорои малакаҳои мухталиф, ки аз қобилиятҳои душвори алоқаманд бо пухтупаз ба нармафзорҳо вобаста ба кор ва баъзан идораи дастаҷамъӣ фароҳам оварда шаванд.
Дар поён рӯйхати унвони баландтарин 10 маҳоратҳои беҳтарин барои шефӣ, инчунин рӯйхати навтарини малакаҳои дигари кордиҳандагон дар номзадҳо барои кор бо шафоф ҷустуҷӯ мекунанд.
Чӣ тавр ин рӯйхати малакаҳоро истифода баред
Шумо метавонед ин малакаҳоро дар ҷараёни ҷустуҷӯятони худ истифода баред. Аввалан, шумо метавонед ин калимаҳои ҳунариро дар реҷаи худ истифода баред. Дар тавсифи таърихи кории шумо, шумо метавонед баъзе аз ин калимаҳои калимаро истифода баред.
Дуюм, шумо инро метавонед дар номаи қаблӣ истифода баред. Дар мақоми номаи шумо, шумо метавонед як ё ду аз ин малакаҳоро ёд гиред ва намунаи мушаххасеро, ки вақте шумо ин малакаҳоро дар ҷои кор нишон додаед, пешниҳод кунед.
Ниҳоят, шумо метавонед ин суханони ҳунариро дар мусоҳиба истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди аққал як намуна барои як вақт нишон додаед, ки ҳар яке аз малакаҳои боло дар инҷо нишон дода шудааст.
Албатта, ҳар як кор ба малака ва таҷрибаҳои гуногун ниёз дорад, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо тавсифи корро бодиққат хонед ва ба малакаҳое, ки корфармо номбар кардааст, диққат диҳед.
Ҳамчунин, рӯйхати малакаҳои ресторанӣ, малакаҳои сервер , малакаҳое, ки аз рӯи кор ва намуди маҳорат нишон дода шудаанд, баррасӣ кунед . Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо барои мусоҳиба бо омодагӣ ба саволҳои мусоҳибашаванда дархост карда метавонед.
Устодони беҳтарин
Диққат ба Тафсилот
Пухтупаз илм аст, аз ин рӯ, профил бояд дақиқ бошад. Ҳар як компонент ва андозагирӣ бояд дақиқ бошад.
Шефҳо бояд дар дигар роҳҳо низ дуруст бошанд: оё фармоишҳои хӯрокворӣ ё муайян кардани он, ки чӣ вақт барои пухтупази хӯрокхӯрӣ хӯрок додан зарур аст, шеф лозим аст, ки барои тафсилоти бештар чашм дошта бошад.
Саёҳати тиҷоратӣ
Шабакаи хуб инчунин соҳибкори хуб аст. Вай бояд ҳамеша дар бораи он, ки чӣ тавр хӯрокҳои лазизи хӯрокхӯрӣ кардан, дар ҳоле, ки арзиши самарабахш дошта бошад, бояд ҳамеша фикр кунад.
Чист
Шаҳрҳо бояд бидонанд, ки чӣ тавр нигоҳ доштани санитарияи косметикӣ. Ин дар хӯрокворӣ хеле муҳим аст, ки шароитҳои бефаъолият метавонанд ба сифати маҳсулоти озуқа таъсир расонанд ва ҳатто барои тарабхона барои қаллобӣ маҷбур кунанд.
Иҷлосия
Кор дар саноати хӯрокворӣ эҷодкориро талаб мекунад. Шефҳо бояд барои кушодани ашёҳои нави озуқаворӣ ба менюҳо ва беҳтар кардани хӯрокҳои пештара кушода бошанд. Иҷлосия ва тасаввур мизоҷонро ба хӯрокхӯрӣ бозмегардонад.
Экспертизаи куллӣ
Талабот барои ҳалли мушкилоти муҳимтарини қобилият барои пухтупаз, инчунин дониши ошхона мебошад. Ин малакаи васеъ дорои малакаҳои гуногуни хурд, аз он ҷумла малакаҳои корд ва коркарди пухтагӣ мебошад. Шомгоҳон бояд қодир бошанд, ки ба таври дақиқ ва самаранок пухта шаванд. Онҳо инчунин бояд дар шинохтани қанот ва таҷриба будани мавсимҳо таҷрибаи кофӣ дошта бошанд.
Қабули қарорҳои фаврӣ
Шеф бояд қодир ба зуд ва босамар қарор қабул кунад.
Магазин муҳити таблиғотӣ аст ва як шреф бояд якчанд қарорҳои яктарафаро қабул кунад.
Motivational
Шефтаи хуби онҳое, ки дар ошхона кор мекунанд, ташвиқ мекунанд. Ӯ бояд ҳар касро бо суръати зуд ва самаранок нигоҳ дорад.
Multitasking
Дар ошхона, як шеф ҳамеша ҳамеша дар вазифаҳои гуногун кор мекунад. Вай метавонад барои ҳалли мушкилоти кормандон ва ҳангоми кор бо якчанд унсурҳои хӯрокворӣ зарур бошад. Шеф бояд тамоми ин вазифаро дар айни замон ва босамар анҷом диҳад.
Ташкилот
Шефҳо бояд дар ошхона хеле шавқовар бошанд. Аксар вақт, онҳо бояд якчанд вазифаҳоро як маротиба кор кунанд ва дар вақти нигоҳ доштани дӯкон боғча бошанд. Онҳо бояд фармоиш ва сохтмонро дар коса фароҳам оранд, то ки муҳити зист хавотир набошад.
Реал Мадрид
Шеф як қисми гурӯҳ аст ва бояд бо дигарон хуб кор кунад.
На танҳо ӯ бояд бо мағозаҳо дар ошхона кор кунад, балки ӯ бояд инчунин бо кормандон ва идоракунӣ самаранок кор кунад.
Рӯйхати мутахассисон
A - Г.
- Вазифаҳои маъмурӣ
- Диққат ба Тафсилот
- Пухтупаз
- Технологияҳои нонпазӣ
- Зебо
- Маблағгузорӣ
- Бунёди тиҷоратӣ
- Саёҳати тиҷоратӣ
- Catering
- Чист
- Дониши сифат
- Иртибот
- Компютер
- Консепсияҳо
- Мушкилот
- Пухтупаз
- Арзиши меҳнати назорат
- Назорати харожот
- Коҳиши камшавӣ
- Иҷлосия
- Экспертизаи куллӣ
- Хидмат ба муштари
- Технологияҳоро намоиш диҳед
- Қабули қарорҳои фаврӣ
- Ёрии нахустин
- Мушкилот
- Омодагӣ ба хӯрок
- Нархгузории озуқаворӣ
- Амнияти озуқаворӣ
- Низомҳои хӯрокворӣ
- Илмҳои хӯрокворӣ
- Идораи хадамоти хӯрокворӣ
- Равзанаи
H - М
- Pressure Handle
- Назорати хунукӣ
- Саломатӣ ва бехатарӣ
- Хонавода
- Hotel Kitchen
- Гигиена
- Интихоби компонент
- Ташаббус
- Интерпериализатсия
- Идоракунии менюи
- Равғани анъанавӣ
- Идоракунии ошхона
- Амнияти ошхона
- Tools Дастгоҳ
- Назорати Манижа
- Машварат
- Skills for Knives
- Роҳбарият
- Ғизои маҳаллӣ
- Идоракунӣ
- Натиҷаҳо
- Меню
- Банақшагирии меню
- Motivational
- Multitasking
N - S
- Ғизо
- Ordering
- Амалиётҳо
- Ташкилот
- Ташкили
- Дафъ
- Pastry
- Банақшагирӣ
- Назорати тақсимот
- Омода кардани Купонони гуногун
- Дуруст
- Муаррифӣ
- Интихоби маҳсулот
- Ҳалли мушкилот
- Мазкр
- Ресторан
- Истифодаи бехатарии озуқаворӣ
- Амният
- Амволи санитарӣ
- Санитария
- Seasoning
- Дунёи пурасрор
- Хизмат
- Маводи сарчашма
- Нозирон
Т - З
- Сохтани даста
- Реал Мадрид
- Кормандон
- Техника
- Назорати гармидиҳӣ
- Таъсири вақт
- Омӯзиш
- Палата